RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

「ねぎのマリネ」

材料

  • ねぎ・・・4本
  • 赤ピーマン(パプリカ)・・・1個
  • 黄ピーマン(パプリカ)・・・1個
  • アスパラ・・・8本
  • A
  • レモンの薄切り・・・4枚
  • 白ワイン・・・大さじ2
  • スープ(コンソメ)・・・1カップ
  • ローリエ・・・1枚
  • B
  • マヨネーズ・・・1/2カップ
  • わさび・・・少々
  • 牛乳・・・大さじ1~2

作り方

ねぎは5cmくらいの長さに切り、網にのせて焼く。
赤ピーマン、黄ピーマン、アスパラはサッと茹で、ねぎの長さに揃えて切る。
鍋に1のねぎとAを入れ10分ほど煮て、そのまま冷まし2を加える。
Bを混ぜ合わせておく。
3の煮汁を切って器に盛り、4を添える。

(レシピ提供元:JAつくば市)

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