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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
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和食

「黒豆ごはんの1口おやつ」

材料

  • 米・・・2合
  • 黒豆・・・1/2カップ
  • ちりめんじゃこ・・・10g
  • 酒・・・大さじ1
  • 塩・・・小さじ1/2
  • 昆布・・・3cm
  • A
  • とろろ昆布・・・適宜
  • きな粉・・・適宜
  • 焼きのり・・・適宜
  • 高菜漬け・・・適宜

作り方

米はよく洗い、普通に水加減する。
黒豆は洗って水気を取り、フライパンで煎る。皮にひびが入り、1粒食べて青臭くなければ火を止める。
1に2、ちりめんじゃこ、塩、酒、昆布を入れ普通に炊く。
1口大にまるめ、Aでいろいろ絡めて皿に盛る。

（レシピ提供元：つくば地域農業改良普及センター）

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