RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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和食

「まぜごはん」

材料

  • 米・・・2合
  • 干ししいたけ・・・10g
  • 油揚げ・・・15枚
  • にんじん・・・35g
  • しょうゆ・・・30cc
  • みりん・・・30cc
  • 砂糖・・・10g
  • 水・・・25cc
  • 和風だしの素・・・少々

作り方

油揚げは縦半分に切り、千切りにする。
にんじんは薄切りの輪切りにして、千切りにする。
干ししいたけは水でもどし細めに切る。
米は洗って、ざるにあげ、水を切る。
具と調味料を全部鍋に入れて、煮汁が少し残るくらいまで煮る。
ごはんを炊いて、炊き上がったところに具の半分をのせ少し蒸らす。
残りの具をまんべんなく混ぜて、できあがり。

（レシピ提供元：つくば地域農業改良普及センター）

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