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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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和食その他

「かんたんヘルシーおやき」

材料

  • ごはん・・・茶碗4膳
  • 小麦粉・・・2カップ
  • 卵・・・2個
  • だし汁・・・1カップ
  • 長芋・・・15cmくらい
  • 干しエビ・・・適宜
  • 豚バラ肉・・・適宜
  • 油・・・適宜
  • しょうゆ・・・適宜
  • ●野菜
  • キャベツ・・・2～3枚
  • ねぎ・・・20cmくらい
  • しいたけ・・・4～5枚

作り方

溶いた卵をだし汁でのばす。
長芋、ご飯の順に1に入れて、手早く混ぜる。
2に小麦粉を入れ、粗みじん切りにした野菜を入れ、えびを入れ、混ぜ合わす。（固さは、小麦粉、だし汁で調整する）
油をひいたフライパンを熱し、最初は強火で薄切り肉を両面焼き、その上に3の具をのせて、火加減しながら両面焼き上げる。

（レシピ提供元：つくば地域農業改良普及センター）

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