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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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中華

「レタス巻き巻きチャーハン（チキンライス・ドライカレー）」

材料

  • 鶏肉・・・50g
  • マッシュルーム・・・10g
  • ご飯・・・茶碗1杯
  • 油・・・大さじ1/2
  • 固形コンソメ・・・1/4個（刻む）
  • ケチャップ・・・大さじ2と1/2
  • 塩・コショウ・・・少々
  • たまねぎ・・・1/8個
  • レタスの葉・・・数枚
  • ●ドライカレーの材料:
  • オリーブオイル・・・少々
  • にんにく・・・1かけ（みじん切り）
  • たまねぎ・・・1/8個
  • ベーコンまたはハム・・・20g
  • ドライカレーペースト・・・大さじ1
  • カレーパウダー・・・少々
  • ご飯・・・茶碗１杯

作り方

（チキンライス） フライパンに油を熱し、みじん切りにしたたまねぎを炒める。
一口大に切った鶏肉、マッシュルームの薄切りを加えて炒める。
火が通ったらご飯を加えて炒める。
調味料を加えて炒め合わせる。最後にレタスの千切りを入れる。
レタスの葉に4でできたチキンライスを巻いていく。
（ドライカレー） フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、みじん切りにしたたまねぎ、ベーコンを炒める。
火が通ったらご飯を加えて炒める。
ドライカレーペーストで味をつけ、カレーパウダーで香りをつける。
チキンライスと同様にレタスに巻いていく。

（レシピ提供元：JA岩井）

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