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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

「レタスエッグ」

材料

  • レタス・・・1/4個
  • たまご・・・4個
  • トマト・・・大1個
  • パセリみじん切り・・・少々
  • バター・・・適量
  • 塩・・・少々
  • ごま・・・少々
  • うまみ調味料・・・少々

作り方

レタスは、洗って適当な大きさにちぎってざるにとり、水けを切る。
フライパンにバターを入れて熱し、ハムを2枚並べ、その上にレタス1/4個と、卵を割りいれ、塩、ごま、うまみ調味料と水少々をふりかけ、ふたをして好みのかたさに焼く。
トマトは湯むきにし輪切りにし皿に盛り、その横にレタスエッグを盛り付け、上にパセリのみじん切りをふる。

※レタスの水切りは十分にし、焼きすぎないこと。

（レシピ提供元：JA茨城むつみ）

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