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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
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和食

「豚肉とれんこんの南蛮炒め」

材料

  • 豚肉・・・400g
  • れんこん・・・400g
  • ごま油・・・大さじ4
  • 赤唐辛子・・・1本
  • 万能ねぎ・・・2本
  • A
  • 酒・・・大さじ2
  • 味噌・・・大さじ2
  • しょうゆ・・・小さじ4
  • 塩・・・少々
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 水・・・大さじ4

作り方

れんこんは皮をむき、小さめの乱切りにしてさっとゆでる。
フライパンにごま油を熱して、小口切りした赤唐辛子、豚肉、れんこんを炒める。
Aを加えて更に炒め、味をなじませる。
器に盛り、万能ねぎのざく切りを散らす。

（レシピ提供元：行方地域農業改良普及センター）

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