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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
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和食

「きゅうりの梅肉和え」

材料

  • きゅうり・・・2本
  • イカ・・・1パイ
  • 梅干し・・・3～4個（うす塩）
  • かつおぶし・・・1パック
  • 酢・・・大さじ5
  • しょうゆ・・・大さじ3
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 梅酢・・・適量

作り方

イカを短冊に切り、ボイルし、冷ます。
きゅうりを板ずりし、薄切りにする。
1、2に梅肉をたたいて入れ、かつおぶしを入れる。
3に梅酢、酢、しょうゆ、砂糖を入れる。

（レシピ提供元：JA茨城むつみ）

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