RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

レシピを見る
食材紹介ページを見る
和食

「れんこんボール」

材料

  • れんこん・・・500ｇ
  • 合いびき肉・・・200ｇ
  • にんじん・・・50ｇ
  • たまねぎ・・・50ｇ
  • グリーンピースまたはパセリ・・・少々
  • たまご・・・1個
  • のり・・・1枚
  • 青しそ
  • 酢
  • 塩
  • 洋こしょう
  • 揚げ油

作り方

れんこんは皮をむいてしばらく水にさらして、おろし金ですりおろす。
にんじん・たまねぎをみじん切りし、グリーンピースは塩ゆでしておく。
1を軽くしぼって（しぼり汁はくずよせに使う）器に入れ、ひき肉と2を混ぜ、塩・洋こしょう・片栗粉・たまごを加えて30個くらいに等分して油できつね色になるように揚げる。
タルタルソース（レモンとすりだいこん）をそえる。

今、おすすめの記事

TOP