RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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和食

「豆入りたけのこ汁」

材料

  • たけのこ（てのひら大）・・・160g
  • 里芋（八頭）・・・200g
  • 青大豆・・・60g
  • 味噌・・・60g
  • 砂糖・・・4g
  • みつば・・・8g

作り方

たけのこは皮をむいていちょう切りにし、大豆と一緒に水から3時間位煮る。（煮上がりの汁は3カップ位）
里芋を大きめに切って1に入れ煮えたところで味噌・砂糖を入れる。
最後にみつばをきざんで、煮立ったところに入れる。

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