RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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和食

「はまぐり御飯」

材料

  • 米・・・3カップ
  • はまぐりのむき身・・・300g
  • 生しいたけ・・・7枚
  • 人参・・・50g
  • 醤油・・・大さじ3
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 酒・・・大さじ3
  • だし汁・・・3/4カップ
  • サラダ油・・・大さじ1
  • みつば・・・少々

作り方

はまぐりは食べやすい大きさに切り、したけはせん切りにする。材料を油で炒め味付ける。貝と煮汁は分けておく。
米に水と煮汁を加えて御飯を炊き、炊き上がった御飯に具をのせ、10分位蒸らして混ぜる。
彩りとしてみつばをちらす。

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