RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

「柔甘ねぎのピクルス」

材料

  • 柔甘ねぎ・・・2本
  • ■ ピクルス液
  • 酢・・・200ml
  • 水・・・150ml
  • 砂糖・・・大さじ3
  • 塩・・・小さじ1
  • ローリエ・・・1枚
  • 黒胡椒(粒)・・・5粒
  • タイム・・・2本
  • 鷹の爪・・・1本

作り方

柔甘ねぎを5cm程度にカットする。
鷹の爪の種を取り除き、輪切りにする。
ピクルス液の材料を小鍋に入れて煮立たせる。
保存容器に柔甘ねぎと冷ましたピクスル液を入れて、冷蔵庫で一日寝かせて完成!

4月から6月が旬のJA水戸オリジナルブランド「柔甘ねぎ」は、驚くほど柔らかくて甘い!

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