ヒラメを好みの大きさに切る。
鍋に醤油、酒、みりん、砂糖を入れ火にかける。
沸騰したらヒラメを入れる。
中蓋をして強火にかける。
細かい泡が浮き出してくるので、この状態で3～4分煮る。
そのあと弱火に9分ほどかけたら完成！


つやつやに煮付けたヒラメがごはんに合う♪肉厚で脂しっかり！茨城のヒラメをぜひご賞味ください。

ヒラメの味わいを知り尽くした漁師さんの奥さま方からお勧めの料理を紹介していただきました。覚えやすい分量になっていますので、ぜひお試しください♪

レシピ協力：那珂湊漁協加工直売所　魚食楽(さくら)のお母さんたち