小松菜は食べやすい長さに切る。
トマトは5mmの輪切りにし、ゆで卵は半分に切る。
じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包んで、ラップをふんわりかけ、レンジ（600W）で約2分加熱し、5mmの薄切りにする。
グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて2等分にする。ベーコンは5mm角の棒状に切る。
オーブントースターで4を5分焼く。
器に1を敷き、2、3、5を盛りつけ、ドレッシングをかける。

一品で1/2日分以上の野菜が摂れます。
レシピに使用されている小松菜は茨城県が出荷量全国第1位（農林水産省「作物統計（R4年）」）。
生の小松菜を食べるサラダです。小松菜の上に、野菜と卵等を盛り合わせたカジュアルなサラダです。卵と一緒に食べることで栄養バランスがアップします。
キユーピー株式会社の「ペイザンヌドレッシング」も使用しています。
出荷量日本一の茨城県食材の認知度向上と消費拡大のため、茨城県とキユーピー株式会社がコラボして作ったレシピです！
※健康日本21（第二次）では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。

レシピ提供：キユーピー株式会社