じゃがいもはよく洗い、皮つきのままくし形切りにして、水にさらして水気をきり、耐熱容器にのせて、ふんわりとラップをかけンジ（600W）で約3分加熱する。
玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。 　　
水菜は長さ3cmに切る。小松菜は食べやすい長さに切る。
ミニトマトは4等分のくし形切りにする。ゆで卵は輪切りにする。
器に3を敷き、1、2、4、ハムを盛りつけ、ドレッシングをかける。

ペイザンヌサラダとは田舎風サラダという意味で、フランスで親しまれているサラダです。
一品で1/2日分以上の野菜が摂れます。
水菜の上に、卵、ハム等を盛り合わせた、やさしい味わいが特徴のカジュアルなサラダです。卵と一緒に食べることで栄養バランスもアップします。
レシピに使用されている水菜は茨城県が出荷量全国第1位（農林水産省「作物統計（R3年）」）。
キユーピー株式会社の「ペイザンヌサラダ ドレッシング」も使用しています。
出荷量日本一の茨城県食材の認知度向上と消費拡大のため、茨城県とキユーピー株式会社がコラボして作ったレシピです！
※健康日本21（第二次）では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。

レシピ提供：キユーピー株式会社