キャベツはくし形切りにする。ピーマンは縦半分に切る。エリンギは縦に薄切りにする。
ベーコンは食べやすい大きさに切る。
ゆで卵は輪切りにする。
1とミニトマトをアルミホイルに広げオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
器に3を盛りつけ、2をのせて、ドレッシングをかける。

※オーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。

ペイザンヌサラダとは、田舎風サラダという意味で、フランスで親しまれているサラダです。
香ばしく焼いた茨城県産のピーマンとコクのあるドレッシングがよく合います。
一品で約1/3日分（g）の野菜が摂れます。
レシピに使用されているピーマンは茨城県が産出額全国第1位（農林水産省「作物統計（R3年）」）。
キユーピー株式会社の「ペイザンヌサラダ　ドレッシング」も使用しています。
出荷量日本一の茨城県食材の認知度向上と消費拡大のため、茨城県とキユーピー株式会社がコラボして作ったレシピです！
※健康日本21（第二次）では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。

レシピ提供：キユーピー株式会社