RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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「韓国風チーズシチュー」

材料

  • (2人分)
  • ※スライスチーズ(13枚入り) 4枚
  • ※おいしい雪印メグミルク牛乳 200ml
  • ※雪印北海道バター 10g
  • ※ホイップ 植物性脂肪40% お好み
  • ※雪印北海道100カマンベールチーズ切れているタイプ お好み
  • 長ねぎ 1本
  • れんこん 60g
  • にんじん 40g
  • 白菜 120g
  • しめじ 30g
  • 鶏もも肉 160g
  • キムチ お好み
  • 餅 150g
  • 中華スープの素 大さじ1/2
  • コチュジャン 大さじ1/2
  • 塩・こしょう 少々
  • 水 100ml
  • ※がついている材料は、雪印メグミルクの商品がなければ他のもので代用してください。

作り方

長ねぎ、れんこん、にんじんは薄切り、白菜はざく切りにする。しめじはばらす。鶏肉はひと口大に切り軽く塩、こしょうをふっておく。
鍋にバターを溶かし、鶏肉と白菜以外の野菜を中火で軽く炒め、水と中華スープの素を入れる。
白菜を加えて蓋をして弱火で蒸し煮する。白菜の水分が出たら縦長に切った餅を加え野菜が煮えたら、牛乳とコチュジャンを加え加熱する。
スライスチーズ(13枚入り)を1枚ずつ入れて溶かし、カマンベールチーズを加えて軽く温める。味をみて、塩・こしょうで味を調えて器に盛る。お好みで軽く泡立てたクリームやキムチを添える。

レシピに使用されている白菜とれんこんは茨城県が出荷量全国第1位(農林水産省「作物統計(R3年)」)。
雪印メグミルク(株)のスライスチーズ(13枚入り)、雪印北海道バター、おいしい雪印メグミルク牛乳、雪印北海道100カマンベールチーズ切れているタイプも使用しています。
(株)カスミ×茨城県と雪印メグミルク(株)共同企画「茨城県産野菜とカルシウムでイキイキ茨城キャンペーン」のビンゴ対象商品で作れる「イキイキ茨城レシピ」です!

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