鶏肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをふり、片栗粉（小さじ1）をまぶしておく。
白菜、小松菜はざく切り、さつまいも、れんこん、にんじんは厚さをそろえ、食べやすい大きさに切る。しめじはばらす。
フライパンにバターを溶かし、にんにく、鶏肉を入れて中火で炒める。
表面に焼き色がついたら、さつまいも、れんこん、にんじん、しめじ、白菜を順に加え、軽く炒めて塩、こしょうをふる。
牛乳を入れて、蓋をして火が通るまで煮る。小松菜を加えてしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※水溶き片栗粉の量は調整してください。
粉チーズを加えて混ぜ、ごはんと共に皿に盛る。
仕上げに粉チーズ（分量外）をふる。

一品で1/2日分以上の野菜（185g）とカルシウム375mgが摂れます。
シュクメルリ とは、ジョージア国の料理です。
鶏肉をバター＆にんにくで炒め、野菜と牛乳をたっぷり加えてアレンジしました！

レシピに使用されている白菜とれんこん、小松菜は茨城県が出荷量全国第1位（農林水産省「作物統計（R3年）」）。
雪印メグミルク（株）の雪印北海道バター、おいしい雪印メグミルク牛乳、雪印北海道100 粉チーズ芳醇も使用しています。
日本人の野菜不足、カルシウム不足の課題解決に向けて、茨城県と雪印メグミルク（株）がコラボして作ったレシピです！
※健康日本21（2次）では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。