RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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「ねぎ塩焼肉と「さけるチーズ」のナムル丼」

材料

  • (2人分)
  • 「雪印北海道100さけるチーズ とうがらし味」 ※ 2本
  • 牛肉(薄切り) 150g
  • 長ねぎ 80g
  • しょうが 1片(10g)
  • 小松菜 100g
  • ズッキーニ 50g
  • にんじん 40g
  • 豆もやし 100g
  • ごま油 適量
  • 塩・こしょう 各少々
  • ごはん 2人分
  • 【A】
  • ごま油(仕上げ用) 大さじ1
  • 塩・こしょう 各少々
  • すりごま(白) 大さじ1
  • ※がついている材料は、雪印メグミルクの商品がなければ他のもので代用してください。

作り方

小松菜は5cm長さに、ズッキーニ、にんじんは薄切りにする
豆もやしと1を茹で、ザルにあげてしっかり水気を切り、【A】で和える。
冷めたら輪切りにした「さけるチーズ」を加える。
長ねぎは斜め薄切り、しょうがはみじん切りにする。
フライパンにごま油を熱し、3を入れて中火で炒め、香りがでたら牛肉を加えて、塩、こしょうで味をととのえる。
丼にごはんを盛り、2、4を順にのせる。

一品で1/2日分以上の野菜(190g)とカルシウム329mgが摂れます。
レシピに使用されている小松菜は茨城県が出荷量全国第1位(農林水産省「作物統計(R2年)」)。
雪印メグミルク(株)の「雪印北海道100さけるチーズ とうがらし味」も使用しています。
日本人の野菜不足、カルシウム不足の課題解決に向けて、茨城県と雪印メグミルク(株)がコラボして作ったレシピです!
※健康日本21(第二次)では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。

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