和食
鯉こく
材料
- 鯉・・・550g
- 大根・・・200g
- 味噌・・・50g
- あさつき・・・21g
- （砂糖）・・・（4g）
作り方
鯉の切り身を網ざるに入れて熱湯を注ぎ、アクやくさみをとる。
鍋にたっぷりの水を入れ、野菜と鯉を入れゆっくり煮込む。
しばらく煮込み、最後にあさつきを入れて盛り付ける。
