洋食
彩りピラフと「torochi」ココットキッシュ
材料
(2人分)
- 【キッシュ】
- 「torochi モスバーガー監修 チーズソース」 1/2個
- 卵 1個
- ベーコン 2枚
- かぶ 1個
- 【ピラフ】
- 「毎日使える スキムミルク」 大さじ3
- 鶏もも肉 200ｇ
- 塩・粗びき黒こしょう 各適量
- たまねぎ 1/2個
- にんじん 30ｇ
- とうもろこし（正味） 60ｇ
- かぶの葉 80ｇ
- 顆粒スープの素 小さじ1
- サラダ油 適量
- ごはん 2人分
- ※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
【キッシュ】
かぶは小さめの乱切りに、ベーコンは1㎝幅に切り、耐熱容器（ココット）に入れる。軽くラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
卵を溶き、チーズソースを入れて軽く混ぜ、1）に加えてトースターで約5分加熱する。
【ピラフ】
鶏肉は一口大に切り、塩、粗びき黒こしょうをふっておく。
たまねぎ、にんじんは粗めのみじん切り、かぶの葉は5㎜幅に、とうもろこしはそぎ切りにして実を外す。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて中火で両面焼き、火が通ったら取り出す。
同じフライパンに4）の野菜を入れて炒め、火が通ったら、ごはん、顆粒スープの素を加えて炒める。
塩、粗びき黒しょうで味をととのえ火を止めたら、スキムミルクをふり入れ、よく混ぜる。
【仕上げ】
ピラフを皿に盛り、鶏肉をのせ、キッシュを添える。
■コツ・ポイント
電子レンジ、トースターの機種により加熱時間を調整してください。
一品で1/2日分の野菜（185g）を摂ることができます。
※健康日本21（第三次）では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。
日本人の野菜不足、カルシウム不足の課題解決に向けて、茨城県と雪印メグミルク(株)がコラボして作ったレシピです。
