洋食 その他
【茨城県】れんこんの#いばらき豚しゃぶサラダ
材料
(2人分)
- れんこん 1・1/3節
- サニーレタス 3枚
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
- キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ 適量
- サラダクラブ 10種ミックス(豆と穀物) 1袋
作り方
リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
れんこんは皮をむいて厚さ3mmのいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。
熱湯でゆでて水気をきる。
豚肉は沸騰直前のお湯でさっとゆでて、水気をきって粗熱をとる。
器に①を敷き、②、③、ミックスビーンズを盛りつけ、ドレッシングをかける。
れんこんと豚肉に、黒酢のコクと玉ねぎの甘味のドレッシングがよく合います。
レシピに使用されているれんこんは、茨城県が出荷量全国第1位（農林水産省「作物統計（R5年）」）。
日本一の茨城県食材の認知度向上と消費拡大のため、茨城県とキユーピー株式会社がコラボして作ったレシピです！
