和食 洋食 その他
【茨城県】マヨネーズとねり梅で!小松菜とれんこんの#いばらき梅マヨ和えサラダ
材料
(2人分)
- 小松菜 1/2株
- れんこん 1節
- サラダチキン 1枚
- かつお節 大さじ1
- 白ごま(煎り) 適量
- A練り梅 小さじ1
- Aキユーピー マヨネーズ 大さじ2
作り方
小松菜は、ひと口大に切る。サラダチキンは食べやすい大きさにさく。
れんこんは皮をむいて2mm幅の半月切りにし、水にさらして水気をきる。
ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ラップをふんわりかけ、レンジ(600W)で約2分加熱する。
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、①と②を加えて和える。
器に③を盛りつけ、かつお節をのせ、白ごまをふる。
※レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
れんこんの食感とかつお節と梅の風味がよく合います。
レシピに使用されているれんこんは、茨城県が出荷量全国第1位(農林水産省「作物統計(R5年)」)。
日本一の茨城県食材の認知度向上と消費拡大のため、茨城県とキユーピー株式会社がコラボして作ったレシピです!
■キユーピー株式会社 まぜマヨ特設ページ
https://www.kewpie.co.jp/mayokitchen/mazemayo/