洋食 その他
水菜と豚肉となすの＃いばらきごちそうサラダ
材料
- (2人分)
- ナス 1本
- 水菜 2株
- 赤パプリカ 1/4個
- オクラ 2本
- ミョウガ 1個
- 豚肉ロース（脂身なし） 6枚
- 塩 少々
- サラダ油 適量
- キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ 適量
作り方
なすは縦半分にして斜めに切り込みを入れ、横半分に切り、水にさらして水気をきる。赤パプリカは1cm幅に切る。オクラは塩をまぶして板ずりして、水で洗って水気をきり、3等分に切る。豚肉は半分に切る。
水菜は長さ4cmに切る。
フライパンに多めの油をひいて熱し、①を揚げ焼きにする。
器に②を敷き、③を盛りつけ、せん切りにしたみょうがをのせ、ドレッシングをかける。
レシピに使用されている水菜は茨城県が出荷量全国第1位（農林水産省「作物統計（R5年）」）！
シャキシャキとした水菜と焼き野菜に、黒酢のコクがきいたドレッシングがよく合います。みょうがの食感と香りがアクセントになっています。
日本一の茨城県食材の認知度向上と消費拡大のため、茨城県とキユーピー株式会社がコラボして作ったレシピです。