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✨🍛（株）カスミ×シン・いばらきメシ総選挙×ハウス食品 共同企画🍛✨ 【桜川市】キッチン＆カフェママごはん監修 トマトキーマカレー(2025/07/01)
シン・いばらきメシ総選挙 出品グルメをハウス食品の家庭用ルウ製品を使用してアレンジレシピ化しました✨
今回ご紹介するメニューは、【桜川市】の「キッチン＆カフェママごはん監修 トマトキーマカレー」です！
こちらはシン・いばらきメシ総選挙に出品した「キーマカレー」をアレンジしたレシピで、
これからの暑い夏にぴったりのメニューです☺️
ぜひご家庭でお試しください♪
◆調理時間： 20分～25分
◆材料〈4皿分〉
ハウス バーモントカレー＜甘口＞230ｇ...３かけ(57.5 g)
牛豚ひき肉... 300 g
玉ねぎ...中１・1/2個(300 g)
にんじん...中１本(200 g)
しいたけ...１個(10 g)
にんにく...1片
ピーマン...１個(30 g)
オリーブ油...大さじ２
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赤ワイン...100ｍｌ
トマトジュース（食塩無添加）...300ｍｌ
コンソメ（固形・小）...１個
トマトケチャップ...大さじ２
ウスターソース...大さじ1/2
しょう油...大さじ1/2
砂糖 ...小さじ１
牛肉だしの素（粉末調味料）...小さじ1/2(1.5 g)
ビーフブイヨン（固形または顆粒）...小さじ1/2
デミグラスソース（市販）...大さじ２
塩コショー...少々
パセリ...適量
◆作り方
（１）玉ねぎ、にんじん、しいたけ、にんにく、ピーマンはみじん切りにする。
（２）大きめのフライパンにオリーブ油大さじ１／２を熱し、（１）のにんにく、ひき肉を入れて火が通るまで炒め、
塩コショーを振る。
（３）同時に別のフライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎ、にんじん、しいたけを中火で火が通るまで炒め、
塩コショーを振る。
（４）（２）に（３）を加えて合わせ、赤ワインを加えて煮詰める。
（５）トマトジュース、コンソメを加えて弱火～中火で約１０分煮込む。
途中でトマトケチャップ、ウスターソース、しょう油、砂糖、牛肉だしの素を入れる。
（６）いったん火を止め、デミグラスソースを加えて溶かし、ルウも割り入れて混ぜ、再び弱火で時々かき混ぜながら煮込む。
（７）フライパンにオリーブ油大さじ１／２を中火で熱し、（１）のピーマンを炒めて火を通し、（６）に加える。
（８）皿にサフランライスまたはごはんを盛り、（６）をかけ、パセリを振りかける。
◆おすすめトッピング
パプリカ、なす、レタス、トマト等
〇サフランライスにする際のレシピ
米...2合
ギャバン0.5gサフラン＜ホール＞...ひとつまみ
バター...30g
塩...小さじ1/4
米を洗い、通常米を炊く時と同量の水とサフランを入れて３０分以上浸水する。
浸水後の米に、バター、塩を加えて全体を混ぜてから炊く。
◆注意事項
＊栄養価ごはんは含みません。
◆栄養価
| エネルギー(kcal) | タンパク質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 食塩相当量(g) | |
| 合計 | 1639 | 66.0 | 106.3 | 109.8 | 13.6 |
| 一皿分 | 410 | 16.5 | 26.6 | 27.4 | 3.4 |
7月1日より（株）カスミにてキャンペーン実施！
▼キャンペーンの詳細は、添付の画像または以下の特設ページよりご確認ください。
(参考) KASUMIレシピ
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