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【11/18(木)~12/2(木)】茨城の栗の魅力を引き出す「いばらきの栗フェア」を開催!(2021/11/19)

 茨城県は栗の生産量日本一。茨城県産栗の品質の良さを知って、高くてもおいしいと思っていただけるよう、東京都内の高級店・人気店10店舗において、メニューフェアを開催します。
さまざまなジャンルの店舗が参加し、栗の特長を活かし、趣向を凝らした料理が楽しめます!
【開催期間】2021年11月18日(木)~12月2日(木)

・日本料理 ときわ(日本料理)西麻布
 「石槌のきんとん」
コース(昼16,200円~、夜19,800円~)の一品として提供

・リストランテ フィオッキ(イタリア料理)祖師ヶ谷大蔵
 「鹿と飯沼栗のアスピック バター風味のマヨネーズソースとマリーゴールド」
コース(14,000円)の一品として提供

・unis (ユニ)(イノベーティブ)虎ノ門
「飯沼栗のデクリネゾン」
コース(30,800円)の一品として提供

・中国料理「星ヶ岡」(中国料理)溜池山王(ザ・キャピトルホテル東急内)
 「茨城県産岸根栗とつくば茜鶏の醤油煮」3,542円

・ジロトンド(イタリア料理)神保町
 「栗(筑波)のミネストラ」
コース(5,500円~)の一品として提供(アラカルトでも提供)

・ISSEI YUASA (イタリア料理)西麻布
 「アグー豚の炭火焼 飯沼栗のキャンティ風ロースト」
コース(19,800円)の一品として提供

・季苑(KION)(和食)銀座
 「飯沼栗のすり流し×満寿泉オーク樽熟成貴醸酒」
コース(8,000円~)の一品として提供

・レストランローブ(フランス料理)赤羽橋
 「七谷鴨赤味噌と椎茸のデュクセル 鬼皮と朴葉の燻製/岸根と鴨腿肉のパテ/飯沼栗とフォアグラ、トリュフ風味のクロメスキ」
コース(14,300円)の一品として提供

・イルラート(イタリア料理)新宿三丁目
 「ゴルゴンゾーラのジェラート モンブラン仕立て」
コース(9,900円)の一品として提供

 ・和栗や(スイーツ)谷中
 「モンブランデセル」 1,250円(ほうじ茶付き)

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栗の品種ごとの味の違いについてのシェフの対談も掲載
「料理通信」

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