アップサイクルによって生まれた新たな食品素材を「ほしいもピール」と名付け、フレークやパウダー状に加工した商品を半ばおしています。さつまいも皮に含まれる食物繊維、ポリフェノールや抗酸化成分（クロロゲン酸・アントシニアンなど）を逃さず活かしています。「ほしいもピール」は天然の甘みを持ち、加糖・化学添加なしで加工される「100％さつまいも由来」の健康志向の甘未食材であり、フレーク状だけでなく、パウダー状、あるいはそれを使用したクッキーやパウンドケーキなどスイーツに利用しています。こうしたアップサイクルによって、異なる「干しいも」だけでなく、食品ロス削減／サステナブルな農業、そして干しいもの新しい可能性を追求しています。
