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茨城県農林水産部販売流通課

PRESENT / プレゼントキャンペーン

第229回プレゼント 生産量日本一!JA土浦の【れんこん】

第229プレゼント企画
3名様にプレゼント!

応募期間2016.01.21-01.31
日本一!茨城のれんこん
 茨城のれんこんは生産量日本一を誇ります。茨城県の霞ヶ浦湖岸地域は、温暖な自然条件のほか、野草が堆積してできた肥沃な土壌があるため、れんこんがおいしく育つ環境にあります。この恵まれた気候と土地、生産者の努力により、茨城産のれんこんは全国の約5割、東京都中央卸売市場では約9割のシェアを誇ります。ハウス栽培も盛んで、通常12月頃に出荷のピークを迎えるれんこんを、6月から出荷できる体制が作られています。れんこんが傷みやすい夏期には、品質を維持するため発泡スチロール箱に氷を詰めて出荷するなど、市場からも高い評価を得ています。
れんこん生産者の声
JA土浦蓮根部会霞ヶ浦支部 青年部部長 山口賢一さん
 土浦市・かすみがうら市の霞ヶ浦湖岸地域は、霞ヶ浦の豊富な水を保有し、低湿地帯にあるためれんこん栽培に適し、県内で最もれんこんを生産している地域です。JA土浦蓮根部会霞ヶ浦支部は、年間平均3800t(トン)を生産し、日本一の茨城れんこんを支える産地です。JA土浦蓮根部会霞ヶ浦支部、青年部の部長を務める山口賢一さんにれんこん作りへのこだわりをお伺いしました。
土作りにこだわる
化成肥料に加え、鶏糞(けいふん)を主体とした有機質肥料のたい肥を入れることで、よりよい土を作り、真っ白でおいしいれんこん作りを目指しています。
おいしくて栄養満点!
 れんこんは肉厚で繊維質が細かいのでシャキシャキした食感です。れんこんにはビタミンCが多く含まれています。本来ビタミンCは熱に弱いのですが、れんこんはじゃがいもと同じように、でんぷん質が多いために、加熱しても壊れにくく、粘膜を保護するので、風邪の予防などに効果があるといわれています。
 新鮮なれんこんは、見た目の美しさはもちろん、その食感と風味は抜群です。茨城のれんこんは、シンプルな料理こそその味わいの本領を発揮します。
〇れんこんステーキの作り方
≪ 材料 ≫
れんこん…1ふし
オリーブオイル…大さじ1杯
塩・こしょう…適量

<作り方>
1.れんこんは皮をむいて、1cm厚の輪切りにします。

2.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、切ったれんこんを並べて弱火で片面4分ずつ焼きます。そのとき、フライパンの蓋は閉めて蒸し焼きにします。

3.蓋をあけ、両面にほどよい焼き色が付いたら、塩こしょうで味付けをして完成です。
※塩こしょうではなくタレで仕上げたい場合は、れんこんに片栗粉をまぶしてから焼くと、タレがよくからんでおいしくできます。
〇れんこんの天ぷらの作り方
≪ 材料 ≫
れんこん…人数分
衣液(薄力粉、卵、水)…適量
薄力粉…適量
サラダ油…

<作り方>
1.皮をむいて厚さ約1.5㎝輪切りにしたれんこんに、薄く薄力粉をまぶしてから、衣をつける。
このとき、余分な薄力粉ははたいて落し、れんこんの穴に薄力粉がたまらないように注意する。

2.衣液をつけて、れんこんをそっとつかみ、180度に熱した油で揚げる。

3.焦げないように1分おきに返す。

4.約5分ほど揚げたら完成。
買えるお店
JA土浦サンフレッシュ霞ヶ浦店
住所:かすみがうら市深谷3467-4
TEL:029-897-0682
JA土浦サンフレッシュはすの里
住所:土浦市木田余3140
TEL:029-846-7933
JA土浦サンフレッシュ 土浦店
住所:土浦市粕毛705-2
TEL:029-821-4826
JA土浦サンフレッシュ 稲吉店
住所:かすみがうら市稲吉2-19-25
TEL:029-834-8831
JA土浦サンフレッシュ 新治店
住所:土浦市藤沢514-1
TEL:029-862-3573
JA土浦サンフレッシュ 花野果
住所:かすみがうら市下稲吉2633-14
TEL:0299-37-7502
JA土浦ファーマーズマーケット サンフレッシュつくば店
住所:つくば市研究学園C50街区1(イーアスつくば内)
TEL:029-828-8313
■今回のプレゼント内容
商品名:れんこん1箱(4kg)
当選者数:3名
応募期間:2016年01月21日~2016年01月31日
提供元:茨城県
■応募方法
お申し込みはいたって簡単!
下記のメールフォームにメールアドレスとお名前(ニックネーム可)、お住まいの地域をいれて送信ボタンを押して送信するだけです! なお、プレゼントを申し込まれた方には、茨城県販売流通課から、うまいもの情報満載のメールマガジンをお届けいたします。
※メールマガジンを希望されない方は、申込時にチェックボックスからチェックを外してください。
■当選の発表及び当選した後の流れ
めでたく当選された方には、当サイトから、当選メールをお送りします。
商品の発送先などを明記の上ご返送ください。
返送を確認しだい、速やかに発送させていただきます。
今回のプレゼントは終了しました。次回プレゼントはこちら
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