il.（イルドット）
ここがおすすめ！
茨城県水戸市酒門町の一角にある複合施設「TRANSIT FOLKS」内のレストランil.「イルドット」は、以前大きな倉庫として利用されていたスペースを、木材を用いてリノベーションした開放感のあるレストランです。
「常陸牛」はじめとした茨城県を代表する食材、「美明豚」「北茨城大津港直送の鮮魚」などを主軸に料理を展開しています。
酒門周辺の地域の農家さんから直で仕入れた野菜を新鮮な状態で提供できるところも魅力の一つです。オーガニックの土壌を持つ農家さん、ひたちなか市で野菜に情熱を持って接している農家さんたちのご協力のもと、フレッシュな野菜を一皿にしており「野菜で野菜を食べる」を掲げ、茨城県産の野菜をたっぷり使用した自家製ドレッシングで提供しています。DinnerコースやLunchの前菜プレートのメニューを、イタリアンをベースにした季節に合わせた調理と食材で構成しています。
「常陸牛」はじめとした茨城県を代表する食材、「美明豚」「北茨城大津港直送の鮮魚」などを主軸に料理を展開しています。
酒門周辺の地域の農家さんから直で仕入れた野菜を新鮮な状態で提供できるところも魅力の一つです。オーガニックの土壌を持つ農家さん、ひたちなか市で野菜に情熱を持って接している農家さんたちのご協力のもと、フレッシュな野菜を一皿にしており「野菜で野菜を食べる」を掲げ、茨城県産の野菜をたっぷり使用した自家製ドレッシングで提供しています。DinnerコースやLunchの前菜プレートのメニューを、イタリアンをベースにした季節に合わせた調理と食材で構成しています。
おすすめ料理
常陸牛の粗挽きハンバーグ
茨城県を代表する「常陸牛」と、甘くバターで火入れをした玉ねぎを一緒にハンバーグにしました。肉汁がジューシーなのはもちろんのこと、ひたちなか市にある「黒澤醤油店」仕込みの「富士仁」という醤油を使った、自家製のガーリックオニオンソースとの相性は抜群です。
北茨城市「大津港直送鮮魚」のプロヴァンス風
大津港で毎日水揚げされる鮮魚を独自のルートで仕入れています。神経〆、活〆された魚の鮮度は抜群です。
南フランスの郷土料理でもあるこの料理は、一度表面をしっかりと焼き上げ、白ワイン、アサリの出汁とトマトソースを入れ蒸し焼きにしています。
たっぷりの野菜も一緒に煮込みソースごと全てお召し上がりいただける一品です。
季節の前菜プレート
Lunchで提供している前菜のプレートは季節に合わせ、一口で食べられるものを、少しずつ盛り込み、その時々を楽しんでもらえる内容に仕上げています。| 住所 | 茨城県水戸市酒門町1008-1 |
| 営業時間 | ランチ 11:00～15:00(L.O14:00） カフェ 土日祝日 14:30～17:00（L.O16:30） ディナー17:30～22:00（L.O21:00） |
| 定休日 | 火曜日 |
| TEL | 029-303-6818 |
| 主な取扱商品 | 常陸牛、美明豚、鮮魚、野菜 |
| ホームページ | https://www.instagram.com/il.transitfolks/?hl=ja |
| 関連リンク | [il.（イルドット）] Retty のページはこちら |
| 駐車場 | 50台 |
| 最寄り交通機関 | 鹿島臨海鉄道大洗鹿島線 ／ 東水戸駅（3.2km） |
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