レストランカフェスイートは、茨城が誇る銘柄牛肉常陸牛を100％使用したハンバーグが味わえるお店です。
　この常陸牛ハンバーグを”炎のハンバーグ”として、客席で仕上げにハンバーグをフランベするのがレストランカフェスイートスタイル。これを目当てに来る県外からのお客様も多いそうです。　食べる直前にフランベすることによって、ハンバーグの余分な脂肪を瞬間的に燃やし、ブランデーの風味も付くので、よりおいしくなると共に、何よりこのパフォーマンスが幅広い年齢層の方々に喜ばれています。また、ハンバーグ自体、常陸牛の味わいを損なわないよう、「つなぎは控え目にしている」と店主の仁平さん。ジューシーで口当たりがやわらかなハンバーグと、5年がかりで作りあげた自慢のソースが絡めば、至福のひとときが味わえます。　「高級で手が出にくいイメージの常陸牛を、みんなが大好きなハンバーグという形でお出しすることで、気軽に、より多くの人達に食べていただきたいですね。」と仁平さん。新作の、ハンバーグに食用金粉を纏わせた”炎の黄金ハンバーグ”も大好評だとか。
　お祝いごとや、記念日に、レストランカフェスイートで常陸牛を味わってみてはいかがでしょうか。