RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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和食

「古代赤飯」

材料

  • もち米・・・3合
  • 黒米・・・20g
  • 黒ごま・・・少々
  • 塩・・・少々

作り方

もち米を洗い、黒米と混ぜて一晩水に浸し、ざるに上げて水を切る。(黒米は研がない)
蒸し器で蒸す。玄米種皮の赤い色素で赤くなる。
おひつにあけ、黒ごま、塩をふる。

(レシピ提供元:つくば地域農業改良普及センター)

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