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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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中華

「レタスのかにあんかけ」

材料

  • レタス・・・1個
  • かにの身(缶詰又は冷凍のもの)・・・正味100g
  • しょうが・・・1かけ
  • スープ・・・1/2カップ
  • 酒・・・大さじ1/2
  • 塩・・・少々
  • 水溶き片栗粉・・・少々

作り方

レタスは細切りにして、水に放してパリッとさせ、ふきんに包んで水けをきる。
かには身をほぐしておく。
油大さじ2を熱し、みじん切りにしたしょうがを炒め、よい香りが立ってきたら、かにを加えて炒め合わせる。スープを加え、酒大さじ1/2、塩少々で調味し、水溶き片栗粉少々を回し入れてとろみをつける。
器に1のレタスを盛り、あつあつの3のかにあんをかける。

(レシピ提供元:JA茨城むつみ)

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