豚肉生産量全国第２位の茨城が誇る「ローズポーク」は、2002年の全国銘柄食肉コンテストにおいて全国の銘柄豚肉１７種の中で、見事最優秀賞に輝いたこともある茨城が生んだ銘柄豚肉です。
　名前の由来は、「肉が淡いピンクのバラのような色をしていること」や「県花であるバラにちなんで輝かしい未来が開かれること」などから昭和５６年に命名されました。ローズポークは、衛生管理や出荷実績などの面での厳しい条件をクリアした生産農家が、何世代にもわたって選抜された系統豚を利用し、ローズポーク専用飼料で育てることを条件とした、まさに茨城が誇る安全・安心でおいしい豚肉なのです。

　「学園手造りハムの会」会長の直江さんは、以前は養豚経営一筋でした。しかし、出荷した豚がおいしい製品になっているか気になっていた直江さん。「余計な添加物を使わない本物のハムを作りたい」という思いが募り、ヨーロッパの手作りハム製法を学んで、1980年に自家製ハムの第１号を試作しました。
　これが「これまでのハムはなんだったのか」というほど味がよいと評判になり、1982年に現在の「学園手造りハムの会」を設立しました。「学園手造りハムの会」のローズポーク製品は、冷凍肉を使わず新鮮な肉のみを使用しているため、生産量に限りはありますが、まごころをこめて一つひとつ丁寧に作られています。

　塩漬して、十分熟成させたローズポークを炭火で乾燥し、桜の薪でじっくりと燻製したベーコン、フランクソーセージ、ボロニア風ポークソーセージのギフトセットです。