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茨城県農林水産部販売流通課

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日本橋三越本店にていばらき漁師秘伝の生食用しらす「海の輝き」を好評販売中!(2012/10/19)

県水産試験場が開発した「しらす鮮度保持技術」を用いて、久慈浜丸小漁協の漁業者が生産した生食用しらす「海の輝き」(商標登録名)が、東京都の日本橋三越本店において販売されています。この機会に是非ご賞味ください。

 

【販売場所】
日本橋三越 本館地下1階 日本橋食品 鮮魚コーナー

 


【販売品目】
(1) 生しらす   680円(1パック、生しらす50グラム)
(2) 生しらす丼  880円(1パック、生しらす50グラム使用)
(3) 軍艦巻き   600円(4貫、生しらす40グラム使用)
 ※平成24年10月27日(土曜日)、28日(日曜日)に漁業者による試食販売を予定

 


【参考】
(1)生食用しらす「海の輝き」について
 漁獲直後の透明で魚体に張りがある生しらすを、海から遠く離れたところでも食べることができるように、水産試験場が開発した鮮度保持技術と、漁業者の鮮度と品質への徹底したこだわりが生み出した至高の逸品。


※久慈浜丸小漁協のこだわり
・1日15トンの漁獲量のうち、特別な鮮度管理を行った50 キログラムしか生産できない限定品
・しらすの質(体の大きさ、他種稚魚の混じり具合)によっては生産しない“こだわり”


(2)生食用しらす「海の輝き」の商標登録
 茨城県生しらす生産者協議会(平成24年1月設立、構成:大津、久慈町、久慈浜丸小、大洗町漁協)は、生食用しらすの販売名称を「海の輝き」と命名し、平成24年8月10日に商標登録しました。

 


【問い合わせ先】

農林水産部 漁政課
電話 029-301-4070

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