笠間のおいしいレストラン　レストランすわ

釜焼さんま　黄金焼き

低価格なのに、本格的な料理

取材班の一言メモ

　ランチタイムに驚くほど低価格で本格的な料理が味うことができるレストランすわ。ランチセットでは、メイン以外におよそ10種類のおかずの中から一品が選べるのも嬉しいサービスです。すわの代名詞でもある”釜焼さんま”もさることながら、和食、洋食、とてもたくさんのメニューがあるにも関わらず、どれも細部にこだわっていて、どれもおいしいのが驚きです。
　「お客さんの要望にどんどん応えているうち、メニューが増えていったんです」と語るシェフの山崎さん。フランス料理の料理長であった腕前を、皆の要望に応えながら活かし、リーズナブルな価格で提供するすわに、今度はディナーで寄らせていただきたいと思いました。

情報は平成23年5月時点のものです。